ホタテと鮭のライスグラタン 材料３〜４人分 　ベビーホタテ１パック、鮭の切り身２切れ、マッシュルーム１パック、シメジ１房（キノコは何でもOK）、玉ねぎ１個 　ホワイトソースの缶詰１缶、牛乳１５０ｃｃ、お酒５０ｃｃ、塩コショウ適量、バター適量、チーズ適量、ローリエ１枚 　ご飯、ケチャップ適量 　難しいホワイトソースは缶詰を使います。簡単ですし、味も良いです。フライパン一つで作くれます。 ベビーホタテを少し細かく切ります。鮭も１cm角になるように切ります。玉ねぎも１cmほどの四角型に切ります。 マッシュルームを縦に薄く切ります。シメジは房をバラしておきます。 フライパンにバターを入れ上記の材料を炒めます。材料に火が通ったところでお酒を振り掛けます。 少し火を弱め、ホワイトソースを１缶と牛乳を入れ混ぜます。ローリエを１枚入れます。 ここでホワイトソースの固さを見てください。少し固ければ、牛乳を加えて下さい。 塩コショウで味を調え、全体に火が通ったらホワイトソースの出来上がりです。 ご飯にケチャップを混ぜてケチャップご飯にし、耐熱皿にケチャップご飯を詰めその上にホワイトソースをかけます。 とろけるチーズをかけて、オーブンで２００℃、１０分ほど、軽く焦げ目がついたら出来上がりです。

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