ホウレン草と白菜のカルボナーラ、レモン風味 材料１人分 　パスタ１人前、ベーコン１枚、白菜２枚、ホウレン草1束、パセリ適量、オリーブオイル大さじ２杯 　卵の黄身1個、生クリーム（牛乳でも可）適量、レモン汁大さじ２杯ほど、粉チーズ適量 　白ワイン適量、塩コショウ適量 塩を入れたお湯でパスタを茹でる。 ボールに黄身、生クリーム、レモン汁、粉チーズを入れ、混ぜます。 フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でベーコンを炒めます。 麺が茹で上がる30秒前に、湯立ている鍋に食べやすくきった白菜とホウレン草を入れます。 フライパンに茹で上がったパスタ、ホウレン草、白菜をいれてベーコンとあえ塩コショウをします。 火を弱めて、ボールの中身をフライパンに入れ、パスタをあえます。 味を整えてみじん切りのパセリを飾りできあがりです。

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